Le traitement thermique et le malaxage sont des étapes déterminantes pour obtenir une huile de grande qualité. Ce webinar, premier d’une série sur le procédé d’extraction d’huile d’olive, se focalisera sur le travail de la pâte et les technologies innovantes pour obtenir une huile de grande qualité. 16 Juin 2020, 10.00 - 10.45.